主页 > 文章中心 > 大豆品种 >

大豆制品之腐竹的营养价值和副作用

腐竹是很受喜欢的食品,有一股特殊的豆香味,是中国很早就由大豆加工而成的传统食品,江西在唐朝的时候就有开始生产。

腐竹有很高营养价值,它里面含有很多的矿物质,钙就是其中的一种。经常吃腐竹还可以防治血管硬化,有很好的健脑功效。喜欢健身的人吃腐竹,可以快速的补充能量,补充大量的蛋白质供肌肉生长。热水泡腐竹虽然快,但是外观不好看;冷水泡腐竹速度慢,外观整洁。腐竹的营养价值很高,但是以下人群不适合吃。第一种就是肾功能不好的人,第二种就是减肥的人,腐竹提供的热量非常大,经常吃腐竹会造成减肥失败的后果。

虽然人们很喜欢吃腐竹,但是对腐竹质量的辨别还停留在生活习惯中,并不了解什么样的腐竹质量好。辨别腐竹可以看它的颜色,颜色为淡黄色的腐竹就是质量上乘的腐竹。