青皮黄豆是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。它是大豆的一种变种，外皮呈青色，因此得名青皮黄豆。青皮黄豆在中医药理论中有着重要的地位，被广泛应用于中药配方中，具有多种功效和作用点。
青皮黄豆具有补益气血的功效。在中医养生理论中，黄豆被视为补益元气的食材之一。它富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，对于改善人体的免疫功能、提高机体抗病能力具有显著的作用。中医认为，青皮黄豆性味甘平，能够补益人体的气血，对于贫血、乏力等症状有一定的缓解作用。
青皮黄豆具有益肾健脾的作用。中医认为，青皮黄豆具有益气和谐的作用，有助于调节人体的肠胃功能。黄豆中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。青皮黄豆中的大豆异黄酮具有增加骨密度、预防骨质疏松的作用，它还能够调节内分泌系统的功能，对于女性更年期综合症等疾病有一定的缓解作用。
青皮黄豆还具有降低血脂、抗肿瘤的作用。黄豆中富含的大豆卵磷脂可以降低胆固醇的合成，减少血液中的低密度脂蛋白，对于预防和改善动脉硬化等心血管疾病具有一定的保护作用。青皮黄豆中的大豆异黄酮被认为具有一定的抗肿瘤活性，对于乳腺癌、前列腺癌等肿瘤疾病有一定的预防作用。
青皮黄豆还具有美容养颜的功效。大豆中富含的大豆异黄酮等活性成分可以抑制黑色素的生成，减少皮肤的色斑和雀斑的产生；它还能够促进胶原蛋白的生成，增强皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使肌肤更加光滑细嫩。在中医美容理论中，黄豆还具有“滋阴补肠，美容养颜”的作用，对于改善肌肤干燥、粗糙等问题有一定的疗效。
青皮黄豆作为一种传统中药材，具有多种功效与作用点。它可以补益气血、益肾健脾、降低血脂、抗肿瘤，同时还有美容养颜的效果。作为一种常见的食材，人们可以将青皮黄豆加入到日常饮食中，通过研制成各种美食，以达到养生、保健的目的。在食用青皮黄豆时要注意适量，因为豆类食物中的胰蛋白酶抑制剂可能会影响消化系统的吸收。
