大豆被称作田地里的“黄金”，它的营养元素非常的全面，同时可以制作成多种多样的豆制品，对我们每个人的身体都有很好的作用。尤其它的营养含量非常的丰富，不容易流失，所以可以用多种方法来食用，十分方便。
首先，大豆含有丰富的蛋白质，每一百克豆子里面，含有三十多克的蛋白质，其含量是相当高的了。尤其是豆子之中的蛋白质里面含有人体所需的多种氨基酸，大大提高了豆子的营养价值，能补充人体内所需的多种营养。
另外，大豆还含有很高的脂肪油分，所以豆子还是制造食用油最常见的原料。豆子的脂肪一般是不饱和脂肪酸，可以治疗冠心病、高血压等等，是病人食用的理想食品。可以说，黄豆几乎全身都是宝，尤其是做成豆浆之后还含有天然雌性激素，对很多女性身体也有好处。
