青豆即种皮为翠绿色的黄豆，为二种：绿皮青仁黄豆，绿皮黄仁黄豆。青豆含丰富多彩的蛋白，在其中含身体必不可少的多种多样碳水化合物，特别是在以磷酸氢钙成分高。那么青豆的作用与功效有什么呢？下边一起来了解一下。
青豆的作用与功效
1.防癌
青豆中含有桑树苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺肿瘤、皮肤癌、大肠癌、食管癌等基本上全部的癌病都是有抑制效果。
2.提高人体抵抗能力
青豆含有黄酮素、胡罗卜素、酚酸和多酚类化合物抗氧剂，有利于提高人体抵抗能力。这些免疫力下降的病人应当在日常膳食结构中添加青豆，常吃对人体大有益处。
3.防衰老
青豆含有多种多样抗氧化性成份，能够为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂，他们能够协助消除人体中的氧自由基，防止由氧自由基造成的病症，还能帮助防衰老。
4.清血糖
青豆还能防止脂膏肝的症状，脂膏肝也是血糖心率不太好的結果，多吃青豆调整血糖，防止脂膏肝。青豆的豌豆角不饱和脂肪酸能够醒神益脑，修复精神面貌。
5.益脑和防止轻度脂肪肝
青豆的身心健康作用明显，在其中带有不饱和脂肪和大豆卵磷脂，并且成分还非常丰富呢，能够协助维持毛细血管的延展性，有益脑和防止轻度脂肪肝的作用。
坚信大伙儿看了前文的详细介绍后，对青豆的作用与功效早已有一定的了解了，期待以上内容能够协助到大伙儿。
