如今生活水平提升了，很多服用肉制品是大伙儿所喜爱的饮食搭配方法。但这会给身心健康产生巨大的难题。随着接踵而至的是糖尿病患者、心血管病症等一系列“富贵病”。因而，健康养生变成大伙儿所必须的生活习惯。纵览全世界，大家发觉，愈来愈多的人被大豆及豆类食品所吸引住，大豆以及产品已变成关心身心健康的大家必不可少的饮食搭配珍宠。那麼，在这里小小黄豆里到底藏着哪些的魔法呢？
大豆有着“植物肉”之称，不但美味可口，并且营养成分很高，在其中最被大伙儿所熟识的便是蛋白，大豆的蛋白可谓是大豆蛋白中唯一可与动物蛋白的相提并论的蛋白质食物。大豆的蛋白质含量达到35%~42%，是天然性食品类中蛋白质含量最大的食品类。此外，大豆蛋白的碳水化合物构成与身体必须相仿，非常容易被身体所消化吸收运用。
除开能为人们出示高品质的蛋白外，大豆还带有15％～20％上下的人体脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸具备降胆固醇的功效，针对避免动脉硬化、血压高和心肌梗塞大有益处。除此之外，大豆蛋白质及油酸中没有碳水化合物，并且大豆皂角苷还能推动脂肪分解，因而，对血脂高的群体来讲，大豆以及产品是理想化的食材，为身体提升蛋白质摄入的另外，也不会给心血管增加压力。美国食品和药物管理局（FDA）1999年10月20日确定“服用大豆蛋白质有利于降低心脑血管病患病率”。
因为大豆带有大豆蛋白质及大豆大豆异黄酮、优质蛋白质等原素，服用大豆对骨质疏松症的防止也是有好处。骨质疏松症是由于人体骨骼机构变软或是被消耗，使人体骨骼非常容易裂开和断裂，是老人常见病，尤其是中年妇女。此外，大豆中的大豆异黄酮是一种具备各个方面健康保健实际意义的绿色植物营养元素，也被称作“天然性类雌性激素”，可保持一切正常骨代谢，有利于预防中老年妇女骨质疏松并缓解更年期的症状，协助人体防衰老。
大豆带有丰富多彩的蛋白和膳食纤维素，而人体脂肪和发热量却非常少，也不会像肉类食品那般出现疯牛病、含抗菌素等难题，是一种身心健康、翠绿色的生态食品，适合向大量人营销推广。
