黄豆猪肝
材料:猪肝300克，大豆250克。调料:适量料酒、盐、味精、姜片、葱段和熟猪油。
做法:1.洗猪肝切片。
2.大豆去杂清洗，放进锅中，置文火上炒至熟烂。
3.将锅放在火上，加入猪油加热，煸炒葱姜至香味，加入猪肝片煸炒一会儿，在料酒中烹煮，加入盐煸炒至80%熟，然后将其从锅里放入碗中。
4.锅置火上，放进大豆和适当冷水烧至豆软涨起，倒进牛肝再次煮至牛肝和大豆烂熟进味，撒进食用盐和鸡精调料既成。
大豆排骨汤
原材料:小排骨500克，大豆200克。调味品：酱油1汤勺，细盐1汤匙，酒1汤匙。
作法： 1.将排骨清洗斩一块块，装进盘里预留。
2.将大豆清洗，加2碗侵泡预留。
3.洗小铝锅，放一大碗冷水，倒入大豆和浸泡水，用高火煮，即用低火煨半小时。
4.将剁碎的排骨放入煮熟的大豆锅中。当你看到它们沸腾时，往锅里放1茶匙酒，然后用小火煨，直到它们成熟烂。
5.加入酱油和盐调味。
鱼香黄豆
材料：干黄豆500克，泡红辣椒，姜米，蒜米，葱花，食盐，酱油，白糖，米醋，味精，香油，植物油各适量。
作法： 1.干大豆用温开水泡制皮发皱时，捞起来，晾干水份，用刀将大豆轻斩豁口。
2.泡小辣椒去蒂，去籽剁细预留。
3.将生姜、大蒜和腌制的红辣椒放入锅中翻炒，直至香味四溢。红色时，将锅倒入小盆中。将盐、酱油、白糖、米醋、味精、芝麻油和葱花混合成鱼汁。
4.炒菜锅置火上，放入食用油烧至7成热时，倒进大豆炸至松脆后捞出，倒进调好的料汁拌匀就能吃啦。
